برچسب

#تغذیه سالم

۲۱۰ مطلب

زیتون تخمیری برای رسیدن به طعم دلخواه، به روش مشخص و اجرای دقیق نیاز دارد؛ ریختن هر زیتونی در یک آب‌نمک تقریبی، دستور کا…

رنگ میوه و سبزی می‌تواند یادآور تنوع غذایی باشد؛ از رنگ به‌تنهایی نمی‌توان درمان یک بیماری یا مقدار دقیق مواد مغذی را فه…

کمبوچا یا کامبوجا نوشیدنی تخمیریِ چای شیرین با کشت باکتری و مخمر است. تهیه خانگی آن به کنترل فرایند نیاز دارد؛ خوش‌بو بو…

لبو تخمیری با لبوی پخته یا ترشیِ سرکه‌ای یکی نیست؛ در تخمیر، تغییر مواد غذایی به فعالیت میکروب‌ها و شرایط فرایند وابسته…

برای تهیه ماست خانگی، شیر پاستوریزه، مایه زنده مناسب و کنترل دما و زمان لازم است. اما استفاده از مایه‌ای با نام «پروبیوت…

سنجد میوه‌ای با بافت آردی و کاربرد غذایی و فرهنگی در ایران است. درباره خواص آن، از سلامت استخوان تا پوست و کبد، ادعاهای…

خیساندن، سرکه، فر و تابه روش قابل‌اتکایی برای ضدعفونی آجیل آلوده در خانه نیستند. از خیساندن می‌توان برای نرم کردن مغز در…

اگر می‌خواهید تنوعی به برنامه صبحانه‌های خود و خانواده‌تان بدهید، فریتاتا یک گزینه عالی و البته بسیار خوشمزه است. فریتات…

برای صبحانه ساعت ثابتی وجود ندارد که برای همه بهتر باشد. در یک روز معمولی، ساعت بیدارشدن، وقتِ خروج و زمان ناهار سه چیزن…

درمان کبد چرب یک نسخه غذایی ثابت برای همه نیست. مقدار چربی، وجود التهاب و به‌ویژه فیبروز یا جای زخم کبد، همراه با دیابت…

برای شیر برنج خانگی، برنج را ابتدا با آب بپزید و پس از نرم‌شدن، شیر را تدریجی اضافه کنید تا با حرارت ملایم لعاب بدهد. شک…

نخود از حبوبات دارای پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است و می‌تواند در خوراک، سالاد، سوپ یا حمص به تنوع غذا کمک کند. این ترکی…