برچسب
#تغذیه سالم
۲۱۰ مطلب
مصرف کنسرو در سفر؛ پیشگیری از بوتولیسم و نگهداری
مصرف کنسرو در سفر به‌خودی‌خود به معنی ابتلا به بوتولیسم نیست. خطر به آلودگی، فرآوری و نگهداری نامناسب مربوط است و حتی یک…
حبه عناب برای دیابت و لاغری؛ شواهد و نکات مصرف
حبه عناب معمولاً فرآورده‌ای قالبی از عناب است و با میوه کامل تازه یا خشک یکسان نیست. مقدار قند، انرژی، فیبر و مواد افزود…
خواص ادویه کاری؛ ترکیبات، مرز شواهد و کاربرد در غذا
ادویه کاری مخلوطی برای طعم‌دادن به غذاست؛ نتیجه پژوهش درباره یک عصاره یا مکمل را نمی‌توان اثر همه پودرهای کاری دانست. تر…
آفلاتوکسین در آجیل؛ تشخیص، پیشگیری و نگهداری ایمن
آفلاتوکسین، سم تولیدشده به‌وسیله بعضی کپک‌هاست که می‌تواند در آجیل، غلات و برخی خشکبار وجود داشته باشد. نبود لکه، بوی بد…
انجیر خشک و دیابت؛ قند، سهم مصرف و روش انتخاب
انجیر خشک برای همه افراد مبتلا به دیابت ممنوع نیست، اما قند طبیعی و کربوهیدرات آن باید در برنامه غذایی حساب شود. تعداد ث…
طبع توت خشک؛ نگاه سنتی و نکات مصرف غذایی
پرسش «طبع توت خشک گرم است یا سرد؟ » از چارچوب طب سنتی می‌آید. توصیف‌های مزاجی، معادل سنجش دمای بدن، قند خون یا تشخیص بیم…
خواص فندق؛ ارزش غذایی، مصرف و واقعیت کم‌خونی
فندق یک خوراکی مغذی با چربی‌های غیراشباع، مقداری پروتئین و فیبر و ویتامین E است؛ درمان کم‌خونی شدید، دیابت یا سرطان نیست…
مه مغزی چیست؟ علائم، علت‌ها و راه‌های مدیریت روزمره
مه مغزی نام یک بیماری مستقل یا تشخیص قطعی نیست؛ اصطلاحی برای تجربه‌هایی مانند کندی فکر، دشواری تمرکز، فراموشی کوتاه‌مدت…
انواع کشمش؛ تفاوت‌ها و راهنمای انتخاب برای غذا و خرید
برای انتخاب کشمش، اول کاربرد را مشخص کنید: دانه‌های کنار چای، کشمش داخل عدس‌پلو و مواد یک کیک، الزاماً انتخاب یکسانی نمی…
سرکه بالزامیک خانگی؛ تفاوت تولید سرکه با تهیه سس و کاربردها
بالزامیک برای افزودن طعم ترش‌وشیرین به سالاد، سبزیجات و بعضی خوراک‌ها کاربرد دارد؛ اما «درست‌کردن سس با بالزامیک آماده»…
روزانه چند عدد پسته بخوریم؟ وزن سهم و نکات مصرف
پاسخ به پرسش «روزانه چند عدد پسته بخوریم؟ » برای همه یکسان نیست. در یک اندازه مرجع رایج، حدود ۲۸ گرم مغز پسته تقریباً۴۹…
انواع مویز؛ تفاوت رنگ، هسته، رقم و راهنمای انتخاب
انواع مویز را بهتر است از چند زاویه مقایسه کنیم: رقم انگور، رنگ، هسته، اندازه، روش خشک‌کردن و مشخصات همان محموله. این وی…