طرز تهیه کیک شب یلدا با طرح هندوانه و انار؛ با فر و بدون فر
فهرست مطالب
برای کیک شب یلدا دو انتخاب دارید. کیک با طرح هندوانه، خمیر قرمز و ساده و خامهٔ سبز دارد و از خود هندوانه در خمیرش استفاده نمی‌شود. در کیک انار، آب و دانهٔ انار به خمیر می‌روند. هر دو را میتوانید در فر یا با قابلمه و شعلهپخشکن آماده کنید.
اگر زمانتان کم است، کیک را یک روز قبل بپزید و پس از خنک‌شدن بپوشانید. خامهکشی و تزیین با میوه را برای روز سرو بگذارید. کیکِ هنوز گرم خامه را شل میکند و رنگ‌ها را از لبهٔ برش به هم می‌زند.
کیک با طرح هندوانه در فر
طرح هندوانه با دو رنگ خمیر، خامهٔ سبز دور کیک و نقطه‌های شکلاتی یا کنجد سیاه شکل می‌گیرد. برای بیشتر دیده‌شدن رنگ، از لایهٔ قرمز به‌عنوان بخش اصلی و از خمیر ساده و خامه برای مرز سفید استفاده کنید.
مواد لازم برای کیک هندوانه‌ای خانگی
در جدول زیر، مواد لازم برای تهیه این کیک را مشاهده می‌کنید:
مواد لازم برای کیک | مقدار |
|---|---|
آرد سفید قنادی | 2 و نیم پیمانه |
شکر | 1 و نیم پیمانه |
تخم‌مرغ | 3 عدد |
ماست پرچرب | 1 پیمانه |
روغن مایع | نصف پیمانه |
بکینگ‌پودر | 2 قاشق چای‌خوری |
وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
رنگ خوراکی قرمز طبیعی | به مقدار لازم |
شکلات چیپسی یا کنجد سیاه | به مقدار دلخواه |
مواد لازم برای خامه و تزئین کیک هندوانه
مواد لازم برای خامه و تزئین | مقدار |
|---|---|
خامه قنادی آماده | 2 پیمانه |
پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
رنگ خوراکی سبز طبیعی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک هندوانه‌ای خانگی
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
- ابتدا تمامی مواد را نیم ساعت قبل از شروع در دمای محیط قرار دهید تا بافت کیک یکدست و نرم شود.
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- آرد و بکینگ‌پودر را سه بار الک کنید تا کیک سبک و یکدست شود و هوای کافی وارد خمیر شود.
۲. مخلوط کردن مواد کیک
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی کرم‌رنگ و کشدار یا اصطلاحاً فوم روشن و حجیم به دست آید.
- ماست و روغن را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
- وانیل را نیز در این مرحله اضافه کنید.
- آرد و بکینگ‌پودر را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق، به آرامی و دورانی مخلوط کنید تا خمیری صاف و یکدست به دست آید.
۳. تقسیم‌بندی خمیر کیک
- خمیر را به دو بخش تقسیم کنید. یک بخش را با مقدار کم رنگ خوراکی قرمز مخلوط کنید و بخش دیگر را ساده نگه دارید.
- اگر از عصارهٔ لبو استفاده می‌کنید، رنگ پس از پخت ممکن است تغییر کند. مقدار زیادی آب لبو بافت مایه را تغییر میدهد، پس برای رنگ پررنگ‌تر آن را یک‌باره اضافه نکنید.
۴. پخت کیک
- قالب کیک گرد را با کمی روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.
- ابتدا خمیر قرمز رنگ را در قالب بریزید.
- شکلات چیپسی یا کنجد سیاه را به صورت پراکنده روی خمیر قرمز بریزید تا ظاهری شبیه تخمه هندوانه ایجاد شود.
- سپس خمیر ساده را به آرامی روی لایه قرمز بریزید و سطح را صاف کنید.
- قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۳۵ تا ۴۰ دقیقه نقطهٔ شروع است. برای مقدار ثابت خمیر، قالبی که لایهٔ نازک‌تر ایجاد کند ممکن است زودتر بپزد. زمان را با عمق خمیر، رفتار فر و آزمون خلال در مرکز بسنجید.
۵. آماده‌سازی خامه
- خامهٔ قنادی سرد را مطابق بسته بزنید تا اثر پره‌های همزن روی آن بماند. اگر خامه از قبل شیرین شده، پودر قندِ جدول اختیاری است.
- خامه را به دو سهم تقسیم کنید و به یکی رنگ سبز بزنید. خامهٔ سفید را برای مرز دو رنگ و پوشش نازک روی کیک کنار بگذارید.
۶. تزئین کیک
- پس از خنک شدن کامل کیک، ابتدا لایه‌ای نازک از خامه سفید را روی کیک بزنید تا بخش گوشت هندوانه را نشان دهد.
- از خامه سبز برای تزئین دور کیک استفاده کنید تا شبیه پوست هندوانه شود.
- روی کیک را با شکلات چیپسی یا دانه‌های انار تزئین کنید تا ظاهری جذاب‌تر پیدا کند.
نکات مهم برای تهیه کیک هندوانه‌ای
- برای طعم و بافت، معیار پخت را تمیز بیرون‌آمدن خلال از مرکز بگیرید؛ زمان تقریبی به ظرف و فر بستگی دارد.
- دانه‌های شکلات یا کنجد را با فاصله بپاشید تا در برش شبیه تخمه دیده شوند.
- کیک را قبل از خامهکشی کامل خنک کنید. میتوانید کیک پایه را روز قبل بپزید و تزیین میوه را نزدیک سرو اضافه کنید.
طرز تهیه کیک هندوانه‌ای خانگی بدون فر
برای کیک طرح هندوانه بدون فر، از قابلمهٔ نچسب با درِ اندازه و شعلهپخشکن استفاده کنید. حرارت پایین و خمیر با ضخامت یکنواخت، به پختِ مرکز پیش از برشته‌شدن بیش از حدِ کف کمک میکند.
مواد لازم برای کیک هندوانه‌ای بدون فر
در جدول زیر مواد مورد نیاز برای تهیه این کیک آورده شده است:
مواد لازم برای کیک | مقدار |
|---|---|
آرد سفید قنادی | 2 پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
تخم‌مرغ | 3 عدد |
ماست پرچرب | نصف پیمانه |
روغن مایع | نصف پیمانه |
بکینگ‌پودر | 1 قاشق غذاخوری |
وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
رنگ خوراکی قرمز طبیعی | به مقدار لازم |
شکلات چیپسی یا کنجد سیاه | به مقدار دلخواه |
مواد لازم برای تزئین کیک
مواد لازم برای خامه و تزئین | مقدار |
|---|---|
خامه قنادی آماده | 2 پیمانه |
پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
رنگ خوراکی سبز طبیعی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک هندوانه‌ای خانگی بدون فر
۱. آماده‌سازی مواد
- تمام مواد را نیم ساعت قبل از شروع در دمای محیط قرار دهید.
- آرد و بکینگ‌پودر را سه بار الک کنید تا کیک سبک‌تر شود.
۲. مخلوط کردن مواد
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن دستی یا برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و پف‌دار شود.
- ماست و روغن مایع را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- وانیل را نیز اضافه کنید.
- آرد و بکینگ‌پودر را به تدریج به مواد اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیری صاف به دست آید.
۳. تقسیم خمیر
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
- یک قسمت را با رنگ خوراکی قرمز ترکیب کنید تا رنگ هندوانه به دست آید.
- قسمت دیگر را ساده نگه دارید.
۴. آماده‌سازی قابلمه
- کف قابلمهای نچسب را با کمی روغن چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید.
- قابلمه را با شعلهپخشکن روی حرارت کم گرم کنید.
۵. پخت کیک
- ابتدا خمیر قرمز را در قابلمه بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- شکلات چیپسی یا کنجد سیاه را روی آن بپاشید تا ظاهری شبیه تخمه هندوانه پیدا کند.
- سپس خمیر ساده را به آرامی روی لایه قرمز بریزید.
- درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت بسیار کم به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۶. آماده‌سازی خامه و تزئین
- خامه قنادی را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد.
- خامه را به دو قسمت تقسیم کنید: یک بخش را با رنگ خوراکی سبز مخلوط کنید و بخش دیگر را سفید نگه دارید.
- پس از خنک شدن کامل کیک، لایه‌ای از خامه سفید را روی کیک بزنید و از خامه سبز برای اطراف کیک استفاده کنید تا ظاهری شبیه پوست هندوانه پیدا کند.
نکات مهم برای تهیه کیک بدون فر
- حتماً از شعلهپخشکن استفاده کنید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود و کیک نسوزد.
- برای رنگ‌دهی طبیعی میتوانید از آب لبو به جای رنگ خوراکی استفاده کنید.
- قبل از تزئین، کیک باید کاملاً خنک شده باشد.
- اگر قابلمه شما درب شیشه‌ای دارد، میتوانید فرآیند پخت را بدون باز کردن درب کنترل کنید.
طرز تهیه کیک انار مجلسی: طعم ترش و شیرین یلدا با فر و نکات طلایی
در کیک انار، آب انار و دانهٔ انار بخشی از دستورند. آب انار را صاف کنید و دانهها را پس از گرفتن رطوبت آماده بگذارید. برخلاف کیک هندوانه‌ای، در این نسخه عطر میوه از خودِ مواد داخل خمیر می‌آید.
مواد لازم برای کیک با طعم انار خانگی
در جدول زیر، مواد مورد نیاز برای تهیه کیک انار آورده شده است:
مواد لازم برای کیک | مقدار |
|---|---|
آرد سفید قنادی | 2 پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
تخم‌مرغ | 3 عدد |
روغن مایع | نصف پیمانه |
آب انار تازه | نصف پیمانه |
دانه‌های انار | نصف پیمانه |
بکینگ‌پودر | 1 قاشق غذاخوری |
وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
ماست پرچرب | نصف پیمانه |
مواد لازم برای خامه و تزئین | مقدار |
|---|---|
خامه قنادی آماده | 2 پیمانه |
پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
دانه‌های انار تازه | به مقدار دلخواه |
آب انار (برای رنگ‌دهی) | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک با طعم انار
۱. آماده‌سازی مواد
- همه مواد را نیم ساعت قبل از شروع در دمای محیط قرار دهید.
- آرد و بکینگ‌پودر را سه بار الک کنید تا بافت کیک سبک و نرم شود.
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۲. مخلوط کردن مواد کیک
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی کرم‌رنگ و حجیم شود.
- روغن مایع، ماست و آب انار را اضافه کنید و با سرعت کم همزن به هم زدن ادامه دهید.
- آرد و بکینگ‌پودر را در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- دانه‌های انار را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا در تمام خمیر پخش شوند.
۳. پخت کیک
- قالب کیک را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- خمیر را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۴. آماده‌سازی خامه
- خامه قنادی را با پودر قند به خوبی بزنید تا فرم بگیرد و قوام مناسب برای تزئین پیدا کند.
- برای رنگ‌دهی، چند قاشق آب انار به خامه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خامه صورتی رنگ شود.
۵. تزئین کیک
- پس از خنک شدن کامل کیک، روی آن را با لایه‌ای از خامه صورتی بپوشانید.
- دانه‌های انار را روی خامه پخش کنید و در صورت تمایل، کمی آب انار را به صورت قطره‌ای روی کیک بریزید تا جلوه‌ای جذاب‌تر داشته باشد.
- میتوانید از برگ نعناع برای تزئین نهایی استفاده کنید.
نکات مهم برای تهیه کیک انار
- از آب انار صاف‌شده استفاده کنید تا بافت خمیر دانه‌دار نشود.
- دانه‌های انار را پس از گرفتن رطوبت سطحی، در پایان و با کمترین هم‌زدن به خمیر اضافه کنید. یک پوشش نازک آرد ممکن است به پخش دانهها کمک کند، ولی جای خشک‌کردن سطح و کنترل مقدار مایع را نمی‌گیرد.
- خامهکشی را پس از خنک‌شدن کامل انجام دهید و کیک خامهای را تا سرو در یخچال بگذارید.
طرز تهیه کیک انار بدون فر؛ یک انتخاب خاص برای شب یلدا
نسخهٔ قابلمهای همان مزهٔ کیک انار را دنبال میکند. قابلمهٔ کف‌ضخیم و شعلهٔ کم به پخت یکنواخت کمک می‌کنند. تا وقتی خمیرِ روی کیک شکل نگرفته، در را پی‌درپی برندارید.
مواد لازم برای کیک انار بدون فر
در جدول زیر مواد لازم برای تهیه این کیک آورده شده است:
مواد لازم برای کیک | مقدار |
|---|---|
آرد سفید قنادی | 2 پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
تخم‌مرغ | 3 عدد |
روغن مایع | نصف پیمانه |
آب انار تازه | نصف پیمانه |
دانه‌های انار | نصف پیمانه |
بکینگ‌پودر | 1 قاشق غذاخوری |
وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
ماست پرچرب | نصف پیمانه |
مواد لازم برای خامه و تزئین | مقدار |
|---|---|
خامه قنادی آماده | 2 پیمانه |
پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
دانه‌های انار تازه | به مقدار دلخواه |
آب انار (برای رنگ‌دهی) | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک انار بدون فر
۱. آماده‌سازی مواد
- تمام مواد را نیم ساعت قبل از شروع کار در دمای محیط قرار دهید.
- آرد و بکینگ‌پودر را سه بار الک کنید تا کیک نرم‌تر و سبک‌تر شود.
۲. مخلوط کردن مواد کیک
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن دستی یا برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی کرم‌رنگ و حجیم به دست آید.
- روغن مایع، ماست و آب انار را به مواد اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید.
- آرد و بکینگ‌پودر را کم‌کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید.
- در انتها، دانه‌های انار را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا در تمام خمیر پخش شوند.
۳. آماده‌سازی قابلمه
- یک قابلمه نچسب را با کمی روغن چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید.
- قابلمه را روی شعلهپخشکن قرار دهید و اجازه دهید با شعله کم گرم شود.
۴. پخت کیک
- خمیر را در قابلمه بریزید و درِ اندازهٔ آن را بگذارید. برای پخت روی شعلهٔ گاز از پارچهٔ آویزان در کنار شعله استفاده نکنید.
- حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه با حرارت ملایم فرصت دهید. وقتی مرکز مایه خودش را گرفت، با خلال بررسی کنید. اگر خلال آغشته به خمیر خام بیرون آمد، پخت را کمی ادامه دهید.
۵. آماده‌سازی خامه و تزئین
- خامه قنادی را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد.
- در صورت تمایل، چند قاشق آب انار به خامه اضافه کنید تا رنگ صورتی ملایمی بگیرد.
- پس از خنک شدن کامل کیک، روی آن را با لایه‌ای از خامه بپوشانید و با دانه‌های انار تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه کیک انار بدون فر
- برای طعمی بهتر، از آب انار تازه استفاده کنید.
- حتماً شعله را کم نگه دارید تا کیک یکنواخت بپزد و نسوزد.
- اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود تا خامه روی آن ثابت بماند.
- اگر می‌خواهید کیک را چند ساعت قبل آماده کنید، آن را در یخچال نگهداری کنید.
ماست در بافت کیک چه نقشی دارد؟
ماست به خمیر رطوبت میدهد و در کنار روغن بافت را نرم میکند. تفاوتِ غلظت ماست می‌تواند غلظت مایه را عوض کند، بنابراین برای جایگزینی، شباهت قوام را هم در نظر بگیرید.
بافت نرم و مرطوب: ماست پرچرب به کیک رطوبت میدهد و باعث میشود بافت کیک نرم و لطیف باشد. این موضوع به‌ویژه در دستورهایی که از روغن مایع به‌جای کره استفاده میشود، اهمیت بیشتری دارد.
افزایش عطر و طعم: چربی موجود در ماست پرچرب عطر و طعم بیشتری به کیک میدهد.
عامل پف در این دستور بکینگ‌پودر است. اسیدیتهٔ ماست می‌تواند روی مزه و بافت اثر بگذارد. بیشترکردن ماست به‌تنهایی راه مطمئنی برای پف بیشتر نیست.
خمیر را بعد از افزودن آرد فقط تا وقتی لکه‌های خشک نمانند مخلوط کنید. اگر می‌خواهید دو نسخه را مقایسه کنید، همان پیمانه و ظرف را نگه دارید و فقط نوع ماست را عوض کنید.
جایگزین‌های ماست پرچرب
ماست سادهٔ هم‌غلظت نزدیک‌ترین انتخاب از نظر قوام است. اگر از ماست بسیار سفت یا نوشیدنی رقیق استفاده می‌کنید، رفتار مایه فرق میکند. جایگزینی کامل لبنیات را ابتدا در مقدار کم امتحان کنید.
- ماست کم‌چرب یا ماست یونانی: اگر به دنبال کاهش چربی هستید، ماست کم‌چرب یا ماست یونانی می‌تواند جایگزین مناسبی باشد. اما توجه کنید که کیک ممکن است کمی خشک‌تر شود.
- خامه ترش: خامه ترش یک جایگزین عالی است که بافت و طعم مشابهی به کیک میدهد.
- شیر به همراه سرکه یا آبلیمو: یک پیمانه شیر را با یک قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو مخلوط کنید و اجازه دهید چند دقیقه بماند. این ترکیب می‌تواند به‌جای ماست پرچرب استفاده شود.
- ماست گیاهی: برای کسانی که رژیم گیاه‌خواری یا بدون لبنیات دارند، ماست‌های گیاهی مانند ماست بادام یا نارگیل گزینه خوبی هستند. ماست نارگیل به‌ویژه به دلیل چربی بالا، نزدیک‌ترین جایگزین به ماست پرچرب است.
تزیین کیک انار و چیدن میز دسر
برای تزیین کیک انار میتوانید کنار دانه‌های قرمز، کمی پستهٔ بی‌نمک بگذارید. در صفحهٔ خرید پسته نوع خام را از پستهٔ شور جدا کنید تا طعم رویه با خامه و انار هماهنگ بماند.
پستهٔ خردشده را نزدیک سرو روی خامه بریزید تا بافت تردش بیشتر بماند. اگر کیک را از قبل خامهکشی می‌کنید، تزیین میوه و مغز را در ظرف جدا کنار بگذارید.
برای طرح ساده، با قاشق نواری از دانه‌های انار کنار لبه بسازید و فقط بخش کوچکی را با پسته کامل کنید. این کار باعث میشود با اولین برش، تزیین از تمام سطح کیک نریزد.
اگر برای همین مقدار رویه مغز آماده می‌خواهید، در صفحهٔ قیمت مغز پسته خام وزن بسته را با تعداد کیک‌ها مقایسه کنید. مغز را پس از بازکردن، به‌اندازهٔ نیاز همان روز خرد کنید.
برای میز کوچک، کیک را همراه یک دسر ساده‌تر سرو کنید تا مجبور نباشید دو کیک کامل آماده کنید. ژله را میتوان از شب قبل در یخچال گذاشت.
اگر هر دو دسر را در ظرف بزرگ می‌چینید، از قبل جای آنها را در یخچال مشخص کنید. ظرف کیک باید فضای کافی برای پوشش داشته باشد تا خامه به در یا سلفون نچسبد.
اگر طعم انار را برای دسر دوم هم می‌خواهید، دستور ژله اناری شفاف و ژله بستنی هم نسخهٔ روشن و هم نسخهٔ خامهای دارد و میتوان آن را لیوانی سرو کرد.
نتیجه‌گیری
اگر کیک از ظاهر هندوانه الهام می‌گیرد، برای رنگ خمیر و خامه برنامه بگذارید. اگر طعم میوه را در خمیر می‌خواهید، نسخهٔ انار را انتخاب کنید. در هر دو روش، پیش از خامهکشی صبر کنید مرکز و سطح کیک خنک شود.
برای برش مرتب، از چاقوی تمیز و بلند استفاده کنید و پس از هر برش تیغه را پاک کنید تا خامهٔ سبز، رنگ قرمز و دانه‌های انار روی برش بعدی پخش نشوند.
پرسش‌های متداول
آیا میشود کیک یلدا را بدون فر پخت؟+
بله. دستور قابلمهای از شعلهپخشکن و حرارت کم استفاده میکند. وقتی خلال از مرکز بدون مایهٔ خام بیرون آمد، پخت را تمام کنید.
کیک طرح هندوانه واقعاً هندوانه دارد؟+
در این دستور خیر. خمیر و خامهٔ رنگی ظاهر هندوانه میسازند. نسخهٔ کیک انار از آب و دانهٔ میوه استفاده میکند.
آیا میتوان رنگ لبو به خمیر زد؟+
برای رنگ ملایم میتوانید مقدار کمی عصارهٔ لبو را امتحان کنید. رنگ پس از پخت ممکن است عوض شود و مایع زیاد غلظت خمیر را تغییر میدهد.
چطور دانهٔ انار را به خمیر اضافه کنیم؟+
رطوبت سطحی دانهها را بگیرید و آنها را در پایان بهآرامی زیرورو کنید. از افزایش همزمان آب انار و دانهها خودداری کنید.
کیک شب یلدا را میتوان از روز قبل آماده کرد؟+
بله. کیک را بپزید، کاملاً خنک و پوشیده نگه دارید. خامهکشی و افزودن میوه را روز سرو انجام دهید و کیک خامهای را تا سرو سرد نگه دارید.
