برچسب
#نگهداری
۲۶ مطلب
خرید زنجبیل برای رستوران؛ انتخاب شکل، آزمون طعم و هزینه هر پرس
خرید زنجبیل برای رستوران از انتخاب شکل آن شروع می‌شود. ریشه تازه، پودر، ورقه خشک و زنجبیل آماده مصرف، یک کار در آشپزخانه…
راهنمای خرید عمده هل؛ نمونه‌گیری، درجه‌بندی و هزینه واقعی
دو کیسه هل ممکن است از دور یک‌رنگ و هم‌اندازه به نظر برسند، اما در چای یا شیرینی نتیجه یکسانی ندهند. در خرید عمده، تفاوت…
زعفران سوپر نگین چیست و چه زمانی ارزش خرید دارد؟
سوپر نگین در بازار زعفران معمولاً به محصولی گفته می‌شود که رشته‌های قرمز آن درشت‌تر، مرتب‌تر و کم‌شکسته‌تر انتخاب شده‌ان…
تشخیص ادویه خالص؛ نشانه‌های کیفیت و محدودیت بررسی خانگی
ادویه در عطر، رنگ و طعم غذا نقش دارد، اما تفاوت نتیجه دو غذا فقط از کیفیت ادویه نیست؛ مقدار، ترتیب افزودن و زمان پخت هم…
راهنمای خرید عمده آجیل و خشکبار؛ مقایسه بار، هزینه و شرایط سفارش
خرید عمده آجیل و خشکبار زمانی به‌صرفه است که مشخصات بار، مقدار مصرف و هزینه نهایی با هم جور باشند. ارزان‌تر بودن هر کیلو…
خواص پودر لیمو؛ ارزش غذایی، کاربرد در غذا و راهنمای خرید
پودر لیمو پیش از هر چیز چاشنی ترش غذاست؛ از نام آن نمی‌توان مقدار ویتامین C، خاصیت درمانی یا روش تولید همه بسته‌ها را فه…
خواص پاپریکا؛ انواع، کاربرد آشپزی و واقعیت ادعاهای سلامت
پاپریکا چاشنی رنگ و طعم است؛ وجود مواد مغذی در آن، درمان دیابت، پیشگیری از سرطان یا تقویت تضمینی بینایی را ثابت نمی‌کند.…
خواص سماق؛ واقعیت شواهد، کالری و کاربرد در غذا
سماق، چاشنی ترشِ آشنای کنار کباب و سالاد، می‌تواند طعم غذا را متنوع کند؛ اما چربی غذا را خنثی نمی‌کند و درمان دیابت، فشا…
حبه عناب چیست؟ ترکیبات، قند، انتخاب و روش مصرف
حبه عناب نام رایج یک فرآورده فشرده بر پایه عناب است، اما ترکیبات تمام حبه‌ها یکسان نیستند. نام محصول به‌تنهایی ثابت نمی…
آجیل عید نوروز؛ رسم پذیرایی، انتخاب ترکیب و راهنمای خرید
آجیل در دیدوبازدید نوروزی هم خوردنی است و هم بخشی از حال‌وهوای پذیرایی؛ ظرفی که میان گفت‌وگو دست‌به‌دست می‌شود و هرکس از…
ضدعفونی آجیل و خشکبار در خانه؛ خیساندن، فر و تابه چه می‌کنند؟
خیساندن، سرکه، فر و تابه روش قابل‌اتکایی برای ضدعفونی آجیل آلوده در خانه نیستند. از خیساندن می‌توان برای نرم کردن مغز در…
نگهداری پسته در خانه؛ سه روش و مدت تقریبی حفظ کیفیت
برای نگهداری پسته در خانه، پسته خشک را در بسته دربسته و دور از رطوبت، گرما و بوی مواد دیگر بگذارید. سهم مصرف نزدیک می‌تو…