برچسب
#فرآورده‌های لبنی
۵ مطلب
تفاوت کشک زرد، مشتی و رشته‌ای؛ انتخاب برای آش و غذای محلی
اگر برای آش رشته، کشک بادمجان یا یک غذای محلی کشک می‌خرید، فقط شکل ظاهری را مقایسه نکنید. کشک مشتی و رشته‌ای معمولاً شکل…
۲۰ خرداد ۱۴۰۵۳۹ بازدید
لبو تخمیری خانگی؛ راهنمای شروع، کنترل و خطاهای رایج
لبو تخمیری با لبوی پخته یا ترشیِ سرکه‌ای یکی نیست؛ در تخمیر، تغییر مواد غذایی به فعالیت میکروب‌ها و شرایط فرایند وابسته…
۱۰ اسفند ۱۴۰۳۶,۵۰۸ بازدید
طرز تهیه ماست پروبیوتیک خانگی؛ روش ماست‌گیری و مرز ادعاها
برای تهیه ماست خانگی، شیر پاستوریزه، مایه زنده مناسب و کنترل دما و زمان لازم است. اما استفاده از مایه‌ای با نام «پروبیوت…
۸ اسفند ۱۴۰۳۹,۴۶۶ بازدید
طرز تهیه ساورکرات خانگی؛ کلم تخمیری پروبیوتیک با کلم سفید و قرمز
ساورکرات یا کلم تخمیری یکی از قدیمی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌های تخمیری است که نه‌تنها طعمی منحصربه‌فرد دارد، بلکه به‌عنو…
۶ بهمن ۱۴۰۳۱۲,۷۷۷ بازدید
خواص کشک؛ ارزش غذایی، کاربرد و نکات ایمنی
خواص کشک را باید بر اساس نوع و ترکیب همان محصول بررسی کرد. کشک لبنی می‌تواند بخشی از دریافت پروتئین و کلسیم باشد، اما در…
۲۰ دی ۱۴۰۳۲,۹۰۱ بازدید