برچسب
#خواص
۱۱ مطلب
تخم گشنیز در آشپزی؛ انتخاب دانه یا پودر و نگهداری
تخم گشنیز یک ادویه برای افزودن عطر و طعم به غذاست. دانه کامل و پودرِ آن از نظر آماده‌سازی، پخش‌شدن در غذا و نگهداری فرق…
زردچوبه و حافظه؛ شواهد انسانی و تفاوت ادویه با مکمل
زردچوبه ادویه‌ای پرکاربرد است و کورکومین، از ترکیبات شناخته‌شده آن، در پژوهش‌های مربوط به حافظه هم بررسی شده است. با این…
خواص سدر برای پوست و مو؛ شواهد و احتیاط‌های مصرف
سدر در مراقبت سنتی پوست و مو کاربرد داشته است، اما برای درمان جوش، لک، ریزش مو یا جوان‌سازی با ماسک خانگی، شواهد کافی بر…
دمنوش به و هل؛ طرز تهیه و واقعیت خواص آن
دمنوش به و هل یک نوشیدنی میوه‌ای و معطر است که می‌توان آن را برای تنوع طعم تهیه کرد. در منابع بررسی‌شده این راهنما، پشتو…
رزماری؛ کاربرد در غذا، شواهد خواص و نکات ایمنی
رزماری در آشپزخانه یک سبزی معطر است، اما برگ غذایی، دمنوش، عصاره و روغن اسانسی آن یک فرآورده واحد نیستند. درباره خواص رز…
خواص بلوط؛ تفاوت با شاه‌بلوط و احتیاط مصرف
بلوط میوه درختان جنس Quercus است و بعضی فرآورده‌های آن در سنت‌های غذایی به کار می‌روند. این موضوع به معنی مناسب‌بودن هر…
خواص توت خشک؛ ارزش غذایی، قند و روش انتخاب و مصرف
توت خشک، میوه‌ای شیرین و کم‌حجم است که برای همراه‌کردن با صبحانه یا اضافه‌کردن به غذاهای ساده کاربرد دارد. خشک‌شدن، آب م…
خواص سماق؛ واقعیت شواهد، کالری و کاربرد در غذا
سماق، چاشنی ترشِ آشنای کنار کباب و سالاد، می‌تواند طعم غذا را متنوع کند؛ اما چربی غذا را خنثی نمی‌کند و درمان دیابت، فشا…
خواص فلفل سیاه؛ مرز شواهد پپرین و کاربرد در غذا
فلفل سیاه پیش از هر چیز ادویه‌ای برای عطر و تندی غذاست. پپرین، یکی از ترکیبات شناخته‌شده آن، موضوع پژوهش‌های آزمایشگاهی…
خرما خاصویی چیست؟ ویژگی‌ها، مصرف غذایی و راهنمای خرید و نگهداری
خرما خاصویی را در بازار معمولاً با توصیف‌هایی مانند اندازه کوچک، بافت نرم و شیرینی دلخواه معرفی می‌کنند. برای انتخاب خوب…
شیر الاغ؛ ارزش غذایی، مقایسه با شیر گاو و گوسفند
شیر الاغ یا شیر خر معمولاً از شیر گاو چربی و پروتئین کمتری دارد و لاکتوز آن بیشتر است. برای انتخاب غذایی، همین تفاوت‌ها…