برچسب
#آموزش آشپزی
۱۲ مطلب
طرز تهیه شربت به‌لیمو؛ برگ تازه و خشک و روش میوه‌ای
برای شربت به‌لیمو، ابتدا روشن کنید منظورتان نوشیدنیِ برگ گیاه به‌لیمو است یا شربت میوه به با لیموترش. این دو دستور یکسان…
طرز تهیه آش ترخینه با کشک؛ مراحل پخت و تنظیم قوام
برای آش ترخینه جاافتاده، سه چیز را هماهنگ کنید: ترخینه کاملاً باز شود، نخود و لوبیا پیش از ورود به آش پخته باشند و آب و…
طرز تهیه تمپه خانگی | راهنمای کامل تخمیر سویا در خانه
تمپه یک غذای تخمیری سنتی اندونزی است که از دانه‌های سویا یا نخود تهیه می‌شود و به‌عنوان منبعی غنی از پروتئین گیاهی، در ر…
طرز تهیه ناتو خانگی | راهنمای کامل غذای تخمیری ژاپنی با نکات کاربردی
ناتو یکی از غذاهای تخمیری سنتی ژاپن است که از لوبیای سویای تخمیرشده با باکتری Bacillus subtilis تهیه می‌شود. این غذای مح…
طرز تهیه کیمچی خانگی | راهنمای کامل تخمیر، نگهداری و سرو کیمچی کره‌ای
کیمچی یکی از شناخته‌شده‌ترین خوراک‌های تخمیری کره‌ای است که قدمتی بیش از سه هزار سال دارد. این غذای سنتی ترکیبی از کلم چ…
طرز تهیه گز خانگی بدون فر | راهنمای کامل برای یک گز اصفهانی
گز، این شیرینی لطیف و خاص، ریشه‌ای عمیق در تاریخ ایران دارد. قدمت آن به دوره صفویان بازمی‌گردد، زمانی که این خوراکی برای…
سبزی دلمه برگ مو چیست؟ نسبت ترکیب تبریزی، تهرانی، اصفهانی و شیرازی
برای سبزی دلمه برگ مو از جعفری شروع کنید و بسته به عطر دلخواه، تره، شوید، نعناع، مرزه، ترخون، گشنیز یا پیازچه را با آن ت…
۱۵ غذای ایرانی با مرغ؛ از زرشک‌پلو تا ناگت خانگی
اگر برنج و زرشک دارید، زرشک‌پلو با مرغ انتخاب سرراستی است. برای یک شام نانی، کتلت یا ساندویچ مرغ دردسر کمتری دارد و اگر…
نان چاباتا چیست؟ دستور خانگی و ایده‌های ساندویچ و سرو
چاباتا یا چاپاتا نان ایتالیایی پهن و کم‌ارتفاعی است که پوستهٔ نازک و مغز نرم با حفره‌های نامنظم دارد. برای ساندویچ از طو…
طرز تهیه عدسی خانگی برای ۴ نفر با پیازداغ و سیب‌زمینی
برای چهار کاسه عدسی، دو پیمانه عدس سبز یا قهوه‌ای را با پیازداغ، زردچوبه و حدود شش پیمانه آب بپزید. خیساندن عدس لازم نیس…
طرز تهیه شکلات داغ خانگی؛ دستور غلیظ و راه حل گلوله‌شدن
برای شکلات داغ خانگی، پودر کاکائوی بدون شکر را با شیر سرد و مواد خشک مخلوط کنید، روی حرارت ملایم هم بزنید و شکلات خردشده…
طرز دم کردن زعفران | ۷ روش با آب گرم، یخ، شیر و گلاب
برای دم کردن زعفران، مقداری رشتهٔ خشک را در هاون تمیز بسایید، با چند قاشق آب گرم مخلوط کنید و در ظرف را بگذارید. وقتی رن…